La famille Gasparin travaille dans la fabrication et le commerce de bijoux depuis 1975.
Tout commence quand Joseph crée son propre atelier dans le centre ville d’Avignon. Les clients qui ont connu le lieu vous racontent tous la même anecdote : « Il nous jetait les clefs par la fenêtre pour que nous puissions monter dans l’atelier ». Il se développe ensuite en rachetant un magasin sur la place de l’église à Montfavet en 1990, qu’il garde jusqu’à sa retraite.

Son fils Joris s’installe en 2007 et ouvre l’enseigne « Bijouterie jORis » au centre ville de Carpentras. Ce lieu est d'ailleurs une bijouterie depuis 1890.

La Bijouterie jORis s’étend avec un deuxième magasin qui ouvre ses portes à Morières-lès-Avignon en 2018.